Caldeirada de sardinha

Ingredientes

* 1/2 kg de sardinhas frescas sem espinhas
* 2 colheres de sal
* 1 lata de extrato de tomate
* 1/2 xícara de água
* 3 cebolas cortadas
* 2 dentes de alho
* 3 batatas médias cortadas
* 1/2 xícara de azeite

Modo de Preparo

1. Em um tigela, tempere as sardinhas com 1 colher de sal. Reserve

2. Em outra tigela, junte o extrato de tomate, a água, as cebolas, o alho, o restante do sal e misture.

3. Em uma panela coloque a metade da mistura de tomate, distribua as batatas e regue com metade do azeite.

4. Espalhe as sardinhas e cubra com o restante da mistura de tomate e o azeite.

5. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.

6. Retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos ou ate as batatas ficarem macias.

7. Sirva quente.

Bom apetite!