Carne-seca molhada

Ingredientes

* 1/2 kg de carne-seca
* 2 colheres de óleo
* 1 berinjela média cortada
* 300g de inhame cortado
* 1 lata de molho de tomate
* 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Na véspera coloque a carne-seca de molho trocando a água.

2. No outro dia escorra a água e coloque a carne em uma panela de pressão.

3. Cubra com água, tampe e cozinhe por 15 minutos, contados a partir da pressão.

4. Escorra a água e corte a carne. Reserve.

5. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a berinjela e o inhame por 10 minutos.

6. Junte a carne-seca reservada, o molho de tomate e a água.

7. Cozinhe por 15 minutos ou ate os legumes ficarem macios.

8. Sirva quente.

Bom apetite!