Peixe recheado assado

Ingredientes

* 1 1/2 kg de peixe
* 1 embalagem de creme de cebola
* 3 colheres de suco de limão
* palitos de madeira
* papel alumínio

Recheio

* 3 colheres de azeite
* 2 tomates cortados
* 1 pimentão cortado
* 2 pimentas dedo de moça picadas
* 200g de azeitonas picadas
* 1/2 kg de camarão pequeno
* 1/2 xícara de água
* 1 maço de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture o creme de cebola e o suco de limão. Reserve.

2. Coloque o peixe numa superfície lisa e faça uma abertura tirando a espinha central.

3. Tempere por dentro e por fora com o creme de cebola reservado.

4. Reserve na geladeira por 30 minutos.

Recheio

1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue os tomates, o pimentão, as pimentas e a azeitona por 5 minutos.

2. Junte o camarão e a água e cozinhe por 10 minutos ou ate secar todo o líquido.

3. Retire do fogo e junte o cheiro-verde. Reserve.

4. Pré aqueça o forno em 180°.

5. Unte uma assadeira e reserve.

6. Retire o peixe da geladeira e recheie com o refogado de camarão ate preencher toda a abertura.

7. Prenda a abertura com os palitos de madeira e coloque na assadeira reservada.

8. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

9. Retire o papel e leve por mais 30 minutos.

10. Retire do forno, passe com cuidado pra uma travessa e sirva em seguida.

Dica: Quando comprar o peixe inteiro, peça a peixaria para tirar a espinha central.

Bom apetite!